健康的身體少不了合理的飲食,科學的營養攝入是健康之本。今天跟隨易網在線養生網一起來看禁忌!姜不能和這物搭配吃!生姜和干姜有區別,其中隱藏著不少平時你所不知道的細節。
生姜和干姜的區別與搭配禁忌
生姜
生姜不僅是常用的調味品,而且有很高的藥用價值。中醫認為,生姜性溫味辛,有發表、散寒、止嘔、解毒的功效。
生姜自古就被視為養生保健治病的良藥。將生姜搗爛攤于紗布上,貼敷于雙側膝眼、大椎等穴位上,可治療瘧疾;將生姜45克,紅糖30克共搗為糊狀,每日3次分服,可治療急性細菌性痢疾;將生姜切片外敷陰囊,可治療急性睪丸炎。此外,生姜還可用于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等中毒的急救,以及暈動病、妊娠嘔吐等癥的治療。生姜既可煎湯或搗汁內服,又可外用,搗敷、擦患處或炒熱熨貼于患處。注意:陰虛內熱者忌服。
現代藥理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥。此外,生姜能增進食欲,促進消化液的分泌;生姜中的姜酚還有較強的利膽作用。
干姜
干姜又稱白姜、均姜,將生姜曬干或烘干即為干姜。干姜性熱味辛,具有溫中散寒、回陽通脈的功效?!墩渲槟摇酚涊d:“干姜其用有四:通心陽,一也;去臟腑沉寒痼冷,二也;發諸經之寒氣,三也;治感寒腹痛,四也。”
有名的“通脈四逆湯” 就是干姜與附子、甘草配伍而成,專治少陰病,癥見里寒外熱、手足厥逆、脈微欲絕、面色赤紅等;治頭目旋暈吐逆,可與炙甘草同研為粗末,水煎熱服;治妊娠嘔吐不止,可與人參、半夏、生姜汁為糊制丸服用。干姜內服常用量為1.5-4.5克,亦可研末外用治癰疽初起,具體方法是將干姜炒黃,研為細末,用老陳醋調成糊狀,敷于患處四周。注意:凡陰虛內熱、血熱妄行者忌服;孕婦慎服。
現代藥理研究表明,干姜的甲醇或醚提取物有鎮靜、鎮痛、抗炎、止嘔及短暫升高血壓的作用;水提取物或揮發油能明顯延長血栓形成時間;醇提取物及其所含姜辣素和姜辣烯酮有顯著滅螺和抗血吸蟲作用。
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