香菜嫩牛肉的做法-咸鮮味燒菜譜
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1.準備牛肉切片,香菜去根洗凈
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2.牛肉放一勺油,一勺料酒,一勺耗油,一勺雞粉,一大勺淀粉攪拌均勻
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3.肉片腌15分鐘,香菜切段
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4.今天用的是Skeppshult斯肯特的鑄鐵鍋,從小家里用鑄鐵鍋比較多,老媽說補鐵~也不知道效果如何~但是我覺得鑄鐵鍋炒菜燉肉都好吃~放入少許油
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5.燒至五成熱,放入肉片和蔥花,將肉片炒至變色
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6.放入半小勺老抽提色,加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分鐘
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7.加入香菜段,關火
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8.翻炒幾下出鍋
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9.非常的誘人
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10.很下飯哦
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11.鑄鐵鍋炒菜好處很多,關鍵是耐用,很多不粘鍋不能大火不能久煮不適合燉因為會掉涂層~這些在鑄鐵鍋這里都不存在的,想怎么用久怎么用~
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12.因為腌肉放了雞粉和耗油,都帶咸味,所以就不放鹽了
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香菜嫩牛肉成品圖
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