主料：新鮮花菇、瘦肉 輔料：植物油、鹽、姜、青辣椒、淀粉、香油、生抽、雞精
新鮮花菇用淡鹽水侵泡洗凈切片肉切絲
青辣椒洗凈切些段，姜切末
用淀粉、啤酒、生抽拌均勻，再加香油拌均勻
熱鍋涼油、油熱7成下肉絲翻炒均勻變色撈起
再次熱鍋涼油，油熱8成下，姜末、青辣椒翻炒出香味
加花菇翻炒出香味出水分，加鹽翻炒均勻
加肉絲
加生抽翻炒均勻
加雞精
翻炒均勻即可
肉絲加啤酒可以去腥味保持鮮嫩 花菇可以用香菇也可以用其它菇類代替
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