香炸牛肉餅的做法-咸鮮味炸菜譜
美食菜譜 992 0
1.將牛羊肉切割成小粒。
2.剁碎肉餡,剁時加幾回水。
3.加鹽、圓蔥粉、姜粉、花椒粉、白朗姆酒、 生抽醬油、老抽、雞蛋清、木薯淀粉、黑胡椒粉、油。
4.向一個方位拌和上勁。
5.摔打幾十次,靜放約十分鐘。
6.西生菜切細絲,再提前準備別的火鍋配菜。
7.牛肉餡分為4份,摁成圓餅狀,雙面沾薄薄滴木薯淀粉。
8.8. 一面刷油,翻過來放進炸籃中,另一面也刷油。
9.挑選空氣炸作用,提議大概190度,約十分鐘。
10.炸籃放進炸電烤箱中高層,最底層放鋪平錫箔紙的烤盤(錫箔紙的邊要捏實)。
11.正中間取下,將肉餅翻面后送進,至程序流程完畢。
12.肉餅割開,加西生菜、整顆大櫻桃、桑椹、剁碎的金大根、大櫻桃丁等裝飾設計,擠上蜂蜜芥末醬擺盤就可以。
香炸牛肉餅制成品圖
烹飪技巧
小提示:
1.偶用的是空氣炸電烤箱,要是沒有可以用空氣炸鍋或炒菜鍋煎炸,炸的時間和溫度能夠 自身調節。
2.調料依據自身愛好可換。
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