碗中加鹽、番茄醬、甜面醬、白糖
加生抽、料酒、香甜醋攪拌均勻成紅燒汁備用
起油鍋，收拾干凈的快魚裹上面粉入鍋煎
蔥姜蒜、大料、紅尖椒入鍋炸香
倒入紅燒汁，蓋上鍋蓋燒。燒至魚熟關火盛出享用
1、紅燒汁依據個人口味調制。
2、燒制時間以食材熟為標準。
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