白蘿卜去皮切塊
五花肉切塊
鍋中不放油,直接放入豬肉中小火炒至微微變黃
放入蔥姜蒜,八角,香葉,桂皮和干紅辣椒炒香
放入料酒,醬油和老抽炒勻
放入蘿卜塊翻炒均勻
加入適量清水燒開轉小火燒40分鐘,放入蠔油,雞粉和鹽后轉中火燒25分鐘
湯汁收濃后關火,放入蒜苗段拌勻即可
蘿卜燒肉成品圖
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烹飪技巧
做五花肉可以不放油,炒出五花肉中的油脂會更健康,五花肉也會肥而不膩很好吃
白蘿卜去皮切塊
五花肉切塊
鍋中不放油,直接放入豬肉中小火炒至微微變黃
放入蔥姜蒜,八角,香葉,桂皮和干紅辣椒炒香
放入料酒,醬油和老抽炒勻
放入蘿卜塊翻炒均勻
加入適量清水燒開轉小火燒40分鐘,放入蠔油,雞粉和鹽后轉中火燒25分鐘
湯汁收濃后關火,放入蒜苗段拌勻即可
做五花肉可以不放油,炒出五花肉中的油脂會更健康,五花肉也會肥而不膩很好吃
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