準備嫩茄子洗凈
香菇焯水
蔥姜蒜
豬肉餡
熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香。
加入肉餡，添加料酒，十三香。
放入茄子翻炒
加入香菇，添加醬油。
加入適量開水
燉至20分鐘左右，加入少許鹽雞精出鍋。
盛入碗中，超級下飯。
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